agosto 27, 2020

Vino y madera; ¿pero cual ?

En principio se usaron varios tipos de madera para la producción de barricas. Pero, en fin, con la experiencia se ha determinado que es el roble […]
agosto 27, 2020

Conociendo cepas : Albariño

Una cepa de uva blancas que sin duda podemos colocar entre las mejores de Europa. En Galicia expresa muy bien sus calidades. Tiene granos pequeños y […]
agosto 26, 2020

VINOS…¿A QUE TEMPERATURA ?

Es recomendable servir los vinos a las siguientes temperaturas: – blancos      9/12 grados – rosados    10/13 grados – tintos       14/16 grados – tintos envejecidos   18/20 grados […]
agosto 26, 2020

Conociendo cepas : Chardonnay

Sin dudas la «reyna» de las uvas blancas. Una cepa de gran calidad y capaz de adaptarse a cualquier latitud. Es la uva que nos regala […]
agosto 26, 2020

VINO Y SALUD

En el vino encontramos mas de mil sustancias; muchas proceden de la uva (vitaminas, minerales…) otras se producen durante la vinificación ( etanol, glicerina). Es importante […]
agosto 24, 2020

Conociendo cepas: Merlot

Una de las variedades de tinto mas conocida y difundida en el mundo. Una uva con una componente tanica no muy elevada, produce vinos elegantes y […]
agosto 21, 2020

Merlot Italia

Fresco, citrico y gustoso al paladar una verdadera delicia para tomarse bien frio en una playa o acompañando picaderas, pollo, sabrosos sandwich y crocantes frituras.
agosto 21, 2020

TERROIR (TERRUÑO)

Al plantar la misma variedad de cepa en áreas geográficas distintas se obtendrán vinos con características completamente diferentes en cuanto a su estructura general, aromas, cuerpo […]
agosto 21, 2020

PARMIGIANO REGGIANO

Quisimos titular este espacio con su nombre en italiano porque solo y exclusivamente en Italia, en las áreas de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna y Mantova, […]
agosto 21, 2020

Champagne, las botellas

Seguimos hablando de champagne conociendo las varias botellas que se utilizan para este vino. Como sabemos la botella clásica tiene una capacida de 750cl, después encontramos: […]
agosto 20, 2020

Conociendo Cepas : Cabernet Sauvignon

Una de las cepas más apreciada en el mundo; el pilar de los grandes vinos de Medoc (Francia). Produce vinos de color profundo, de buena estructura […]
agosto 20, 2020

Conociendo cepas : Pinot Noir

La «borgoña azul» es el pilar de los grandes vinos de Borgoña (entre los mas preciados y cotizados en el mundo) y también desempeña un importante […]