agosto 26, 2020

VINOS…¿A QUE TEMPERATURA ?

Es recomendable servir los vinos a las siguientes temperaturas: – blancos      9/12 grados – rosados    10/13 grados – tintos       14/16 grados – tintos envejecidos   18/20 grados […]
agosto 26, 2020

Conociendo cepas : Chardonnay

Sin dudas la “reyna” de las uvas blancas. Una cepa de gran calidad y capaz de adaptarse a cualquier latitud. Es la uva que nos regala […]
agosto 26, 2020

VINO Y SALUD

En el vino encontramos mas de mil sustancias; muchas proceden de la uva (vitaminas, minerales…) otras se producen durante la vinificación ( etanol, glicerina). Es importante […]
agosto 24, 2020

Conociendo cepas: Merlot

Una de las variedades de tinto mas conocida y difundida en el mundo. Una uva con una componente tanica no muy elevada, produce vinos elegantes y […]
agosto 21, 2020

TERROIR (TERRUÑO)

Al plantar la misma variedad de cepa en áreas geográficas distintas se obtendrán vinos con características completamente diferentes en cuanto a su estructura general, aromas, cuerpo […]
agosto 21, 2020

PARMIGIANO REGGIANO

Quisimos titular este espacio con su nombre en italiano porque solo y exclusivamente en Italia, en las áreas de Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna y Mantova, […]
agosto 21, 2020

Champagne, las botellas

Seguimos hablando de champagne conociendo las varias botellas que se utilizan para este vino. Como sabemos la botella clásica tiene una capacida de 750cl, después encontramos: […]
agosto 20, 2020

Conociendo Cepas : Cabernet Sauvignon

Una de las cepas más apreciada en el mundo; el pilar de los grandes vinos de Medoc (Francia). Produce vinos de color profundo, de buena estructura […]
agosto 20, 2020

Conociendo cepas : Pinot Noir

La “borgoña azul” es el pilar de los grandes vinos de Borgoña (entre los mas preciados y cotizados en el mundo) y también desempeña un importante […]
agosto 20, 2020

Conociendo cepas: Palomino

Esta uva protagoniza el jerez y la manzanilla; típica de los suelos áridos de Andalucía (España). La falta de acidez y una baja componente aromática no […]
agosto 19, 2020

Grandes quesos : ROQUEFORT

Uno de los más famosos quesos de Francia; tiene sabor fuerte y no falta una nota de sal, tiene una crianza de 5 meses, es de […]
agosto 19, 2020

Sangiovese Cabernet

Aromas de mora, chocolate y notas de vanilla para un tinto de buen cuerpo, tanico y estructurado. Gran acompañante de carnes asadas, quesos duros y platos […]
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