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MARIDAJES

Con que vino acompañamos un exquisito jamón ibérico o un sabroso prosciutto de Italia? Estamos frente a un alimento que tiene grasa, delicada componente aromática y una cierta tendencia dulce (originada por la parte grasa) un fresco vino blanco, con buena nota alcohólica, tal vez con finas burbujas no decepcionará.

Un jamón cocido bien se marida con un blanco seco no muy aromático y afrutado.

Si nuestros embutidos presentan sabor ahumado los acompañamos con un blanco o rosado de buen bouquet, e intensa componente aromática.
Con embutidos especiados, procesados con pimienta, hierbas, ajos etc vamos a utilizar un vino tinto mórbido no muy joven aromático y bastante alcohólico.