Conociendo cepas : Chardonnay

Sin dudas la “reyna” de las uvas blancas. Una cepa de gran calidad y capaz de adaptarse a cualquier latitud. Es la uva que nos regala magnificos “blanc de blancs” cuando hablamos de champagne. Grandisima protagonista de los fantásticos blancos de Borgoña, como no “enamorarse” de uno Chablis con sus notas minerales o de un Montrachet sedoso y rico ? Una de las uvas blancas que mas es apta a madurar en barrica.