Sangiovese Cabernet
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Conociendo cepas: Palomino
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Grandes quesos : ROQUEFORT

Uno de los más famosos quesos de Francia; tiene sabor fuerte y no falta una nota de sal, tiene una crianza de 5 meses, es de consistencia mórbida y humeda. Delicioso en ensaladas.

En Francia es conocido como el queso de los Papas y de los Reyes.