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Grandes quesos: Eposse

Un gran queso que se produce con leche de vaca en la región de Borgoña (Francia). Primeras noticias de su producción se encuentran a principio del siglo XVI.

Es un queso con poca maduración de consistencia mórbida y cremosa el exterior es de color rojo-marrón. Seguramente un «señor» queso.

Valoración SABOREANDORD.COM 80/100